Сегодня прочел в сети способ разделки селедки. Способ быстрый, только одно НО- вокруг все в сельди...А есть старый способ, как отделить кость от тушки и этим методом пользовались и сейчас пользуются все северные народности. Сей спецпосол назывался еще " С душком". В тонкости вдаваться не буду, они в сети есть. Вспомнился один случай с этим самым "спецпосолом, расскажу.На продскладе у мичмана Конопако ( тоже Кильдинец, командовал 1771 РТВ на Могильном) давно стоял маленький бочонок. Такой крепенький и красивый ( слава Архангелогородским бочкоделам!), он так и просился влезть в интерьер кухни под пиво. Просили мы с другом подарить эту штуку, да все тщетно. "Там Архангельская спецпосола, вы есть не будете" - и вся речь Петра Никифоровича... Как-то дежурю по части, пошел на территорию , а там Николай Носенко снова "атакует " Петра Никифоровича по " старой теме" Немного помог и УРА!!! Бочка наша! Смилостивился завскладом , да и надоел этот бочонок, который никто не брал в употребление. Около ручья его быстро вскрыли и........ВАУ,бяка и многое еще чего пришло в голову после вкушения запахов , аналогичных деревенскому туалету....Компания офицеров и мичманов, стоявшая у ворот, метрах в 20-ти зажали носы... Надо пробовать, не мог ведь завскладом нас обмануть и подсунуть тухлятину. Дело было к обеду и в ПРТВ накрывали на стол . Сельдь отделялась от кости сама, стоило чуть потянуть за кость. Николай решил не идти на обед и приготовил паяльную лампу, чтобы сварить картошки . Аккуратные кусочки филе уже горой лежали на тарелках.Попробовал сам- ничего, вкусно, дай думаю и я угощу матросов диковинкой и направился в столовую. В столовой меня вдруг одолела мысль, а что если это отрава и я отравлю всех... Поэтому, вся тарелка была удачно отправлена в отходы. Бегом прибежал назад , на территорию, где у Коли уже все было почти готово к трапезе и ....выбросил содержимое тарелок в ручей....Надо было видеть гневное лицо человека, которого лишили деликатеса.... Успокоил как мог, а бочонок НИколай долго выпаривал, мыл и т д , но сей оригинальный и до боли знакомый запах не выветривался.Так и лежал у него в углу кухни , ожидая очередной промывки... Говорят, поморы вымачивали бочки в море . Море все очищает! Если вдруг попадется Вам такой деликатес- кушайте на здоровье! Почти переваренная пища . Быстро прибавляет сил . Ну а если и заткнув нос не "влезает", то не мучайте организм!!!
В одной из экспедиций по Арктике в конце 70-х Эта еда была основная и еще "строганина". Так вот , один из участников до самого финиша не смог перебороть себя и питался строганиной, в результате его вес снизился на 10 кг . Поправлю, это была не сельдь, а оленина , засоленная таким-же образом, но запах еще круче...